image85

ภาพกิจกรรม Workshop 2021  “Molecular cooking society: Molecular Gastronomy and Molecular Cooking”

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมกับเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “Molecular gastronomy and molecular cooking” 

เพื่อนำเสนอข้อมูล

1. Session “Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” 

โดย Chef Thanapol Srisutthikul 

2. Session Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” 

โดย Dr. Witcha Treesuwan (explain in Thai) 

3. Session “Cooking design and science-based creation “Japanese menu”” 

โดย Japanese chef (explain in English) 

4. Session Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking from the past to the future” 

โดย Prof. Herve’ This (lecture in English, online via Zoom) 

เมื่อวันที่ 8-9 เมษายน พ.ศ. 2564

ณ ห้องครัวสมัยใหม่ ชั้น 7 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ "Molecular gastronomy and molecular cooking"

Session “Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” By Chef Thanapol Srisutthikul

Session “Cooking design and science-based creation “Japanese menu”” by Japanese chef (explain in English)

Session Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” by Dr. Witcha Treesuwan (explain in Thai)

Session Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking from the past to the future” by Prof. Herve’ This (lecture in English, online via Zoom)

Share this post