หมวดหมู่
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Food Forum #2/2565 อาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้และการจัดการความเสี่ยงสำหรับผู้ประกอบการและผู้บริโภค (Food Allergen and Risk Management for Entrepreneurs and Consumers)

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Forum #2/2022 ในหัวข้อ “อาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้และการจัดการความเสี่ยงสำหรับผู้ประกอบการ และผู้บริโภค (Food Allergen and Risk Management for Entrepreneurs and Consumers)”  วิทยากรโดย ผศ.ดร. ชมดาว สินธุวณิชย์ อาจารย์ประจำภาคชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 

ประเด็นการบรรยาย

– อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ และการแพ้อาหารข้ามสายพันธุ์

– การแสดง “ข้อมูลสําหรับผู้แพ้อาหาร” บนฉลากอาหาร

– การทดสอบการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้ในอุตสาหกรรมอาหาร

– วิธีการทดสอบเพื่อระบุสาเหตุของการแพ้สำหรับผู้บริโภค

วันพุธที่ 20 เมษายน 2565 เวลา 10.00-11.30 น.
ผ่านช่องทาง LIVE Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University 

ลิงก์การบรรยาย:
Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/2263603347126744
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=Qm4l2aEP40c

FI@Kasetsart Food Forum #2/2565 อาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้และการจัดการความเสี่ยงสำหรับผู้ประกอบการและผู้บริโภค (Food Allergen and Risk Management for Entrepreneurs and Consumers)
หมวดหมู่
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Food Forum #1/2565 “Beverage Production Technology and Basic Plant Design”

FI@Kasetsart Food Forum #1/2022 ในหัวข้อ “เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่ม และการออกแบบสถานที่ผลิตขั้นพื้นฐาน (ฺBeverage Production Technology and Basic Plant Design)”

วิทยากรโดย คุณพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (IFRPD) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ประเด็นการบรรยาย

– เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่ม อุปกรณ์ และเครื่องจักรที่สำคัญในการผลิต 

– ปัจจัยและพื้นฐานการออกแบบสถานที่ผลิตเครื่องดื่มที่ได้มาตราฐาน

วันพฤหัสบดีที่ 31 มีนาคม 2565 เวลา 10.00-11.30 น.

ผ่านช่องทาง LIVE Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/465479325263803

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=aL3ajpuFqW4

FI@Kasetsart Food Forum #1/2565 "Beverage Production Technology and Basic Plant Design"
หมวดหมู่
Knowledge Forum

 FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #4

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 4 ในหัวข้อ “การประเมินความปลอดภัยผลิตภัณฑ์จากแมลงเพื่อการขึ้นทะเบียนอาหาร” โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.ชนิพรรณ บุตรยี่ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการมหิดลและศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย (TRAC) 

9 November 2021, 10.00 – 11.30 a.m. 
ผ่านช่องทาง KU Cisco Webex 

 FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #4
หมวดหมู่
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #3

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 3 ในหัวข้อ“Cryogenic Nitrogen Technology for Enhancing Extraction and Preservation of Bioactive Ingredients in Food (เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งแบบไครโอเจนิกในการสกัดและการยืดอายุการเก็บรักษาของส่วนผสมอาหารเชิงฟังก์ชัน)” วิทยากรโดย Prof. Stéphane Desobry และ Mr. Guillaume Gillet 

ประเด็นการบรรยาย

– Pressurized Cryogenic N2 Technology: A novel food processing for future bioactive ingredients preservation

– Opportunity of Pressurized Cryogenic N2 Technology for food SMEs: pilot-scale applications 

2 November 2021, 03.00 – 04.30 p.m.  

Facebook Live Streaming: FoodInnopolis at Kasetsart University

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1246621209171280

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=0z13sJ-Wq7c

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #3
หมวดหมู่
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #2

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 2 ในหัวข้อ “การใช้ Gut Model เพื่อการพัฒนาอาหารฟังก์ชัน (Gut Model for Functional Food Development)”  

โดยผู้เชี่ยวชาญทั้งในและต่างประเทศ อันได้แก่ Suttipun Keawsompong, Ph.D. Associate Professor, Daniel Commane, Ph.D., D.Sc. Associate Professor, Min-Tze Liong, Ph.D. Professor, Massalin Nakaphichit, Ph.D. Assistant Professor และ Miss Sim Eileen

key technology: Simulated human gut model 

ประเด็นการบรรยาย
– แบบจำลองระบบทางเดินอาหารของมนุษย์กับการพัฒนานวัตกรรมอาหารฟังก์ชัน
– แนวทางการใช้แบบจำลองระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ในการศึกษาการกล่าวอ้างของส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่และอาหารฟังก์ชันเพื่อขอขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์
– โอกาสและแนวทางการต่อยอดการวิเคราะห์หน้าที่ของส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่จาก human gut model สู่การทำวิจัยในมนุษย์

26-27 October 2021 

Facebook Live Streaming: FoodInnopolis at Kasetsart University

  • Session A: 26 October 2021, 01.30-04.30 p.m. 
  • Session B: 27 October 2021, 10.00-12.00 a.m.
  • Session C: 27 October 2021, 01.00-04.00 p.m.

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: 

Session A: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1006665443515554

Session B: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/162484772767173

Session C: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1085126575359512

Youtube:

Session A: https://www.youtube.com/watch?v=Coaf4iNBGPk
Session B: https://www.youtube.com/watch?v=1DzJ10OQvvs
Session C: https://www.youtube.com/watch?v=aUeROHKzW5w                     

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #2
หมวดหมู่
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #1 “Production of Plant-Based Protein using Extrusion Technology”

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 1 ในหัวข้อ “Production of Plant-Based Protein using Extrusion Technology” โดย Mr. Gordon Young and Mr. Dennis Forte, FoodStream Pty Ltd.

26 October 2021, 09.00 – 12.15 a.m.

Live Streaming from Australia: via KU Cisco Webex

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #1  “Production of Plant-Based Protein using Extrusion Technology”

หมวดหมู่
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #4 “เทคโนโลยีการอบแห้งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหาร (Drying Technology for Food SMEs)”

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks #4 ในหัวข้อ “เทคโนโลยีการอบแห้งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหาร (Drying Technology for Food SMEs)”

วิทยากรโดย ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ประเด็นการบรรยาย
ปัจจัยสำคัญในการอบแห้งที่ส่งผลต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์
– การเลือกใช้เทคโนโลการอบแห้งสำหรับ SMEs ในอุตสาหกรรมอาหาร

วันที่ 27 กันยายน 2564 เวลา 13.30-14.30 น.
ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/604348094210656

Youtube:  https://www.youtube.com/watch?v=3X4JD87Z8f4

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #4 “เทคโนโลยีการอบแห้งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหาร (Drying Technology for Food SMEs)”
หมวดหมู่
Knowledge Forum

Webinar 2021 #2 “การประยุกต์ใช้เครื่อง High Resolution LC-MS/MS QTOF ในการวิเคราะห์อาหารและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ”

กิจกรรมสัมมนาออนไลน์ 2021 ในหัวข้อ “การประยุกต์ใช้เครื่อง High Resolution LC-MS/MS QTOF ในการวิเคราะห์อาหารและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ” โดย คุณนภาพร แสนศิลา, Field Application & Market development Specialist, บริษัท เอบี ซายเอกซ์ (ประเทศไทย) จำกัด

วันที่ 19 ตุลาคม 2564 เวลา 09.00-10.30 น.

ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University หรือ
facebook fan page: Science KU Live

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/liveSciKU/videos/1246583465858996

หมวดหมู่
Knowledge Forum

Food Talks 2021 #11 “ส่วนประกอบฟังก์ชันจากผลพลอยได้การแปรรูปสัตว์น้ำ (Functional Ingredients from fish processing by-products)”

กิจกรรม Food Talks 2021 #11 “Functional ingredients from fish processing by-products” ส่วนประกอบฟังก์ชันจากผลพลอยได้การแปรรูปสัตว์น้ำ โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร และเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับเกียรติจาก คณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

วันพฤหัสบดีที่ 14 ตุลาคม 2564 เวลา 10.00 น.-11.30 น.

ผ่านทาง Live Facebook Fanpage : Foodinnopolis

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/foodinnopolis/videos/345027654070739

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=Nbv-5DoI1qM

Food Talks 2021 #11 “ส่วนประกอบฟังก์ชันจากผลพลอยได้การแปรรูปสัตว์น้ำ (Functional Ingredients from fish processing by-products)”
หมวดหมู่
Knowledge Forum

Webinar 2021 #1 “X-ray Fluorescence theory and applications in food product”

กิจกรรมสัมมนาออนไลน์ 2021 ในหัวข้อ “X-ray Fluorescence theory and applications in food product” โดย Dr. Low Hou Ran XRF Application Scientist Bruker Singapore 

(บรรยายภาษาอังกฤษ)

วันที่ 8 ตุลาคม 2564 เวลา 09.30-10.30 น.

ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University หรือ
facebook fan page: Science KU Live

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/liveSciKU/videos/363891525521235

Webinar 2021 #1 “X-ray Fluorescence theory and applications in food product”