หมวดหมู่: Knowledge Forum

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks #4 ในหัวข้อ “เทคโนโลยีการอบแห้งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหาร (Drying Technology for Food SMEs)”

วิทยากรโดย ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ประเด็นการบรรยาย
– ปัจจัยสำคัญในการอบแห้งที่ส่งผลต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์
– การเลือกใช้เทคโนโลการอบแห้งสำหรับ SMEs ในอุตสาหกรรมอาหาร

วันที่ 27 กันยายน 2564 เวลา 13.30-14.30 น.
ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/604348094210656

Youtube:  https://www.youtube.com/watch?v=3X4JD87Z8f4

กิจกรรมสัมมนาออนไลน์ 2021 ในหัวข้อ “การประยุกต์ใช้เครื่อง High Resolution LC-MS/MS QTOF ในการวิเคราะห์อาหารและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ” โดย คุณนภาพร แสนศิลา, Field Application & Market development Specialist, บริษัท เอบี ซายเอกซ์ (ประเทศไทย) จำกัด

วันที่ 19 ตุลาคม 2564 เวลา 09.00-10.30 น.

ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University หรือ
facebook fan page: Science KU Live

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/liveSciKU/videos/1246583465858996

กิจกรรม Food Talks 2021 #11 “Functional ingredients from fish processing by-products” ส่วนประกอบฟังก์ชันจากผลพลอยได้การแปรรูปสัตว์น้ำ โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร และเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับเกียรติจาก คณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

วันพฤหัสบดีที่ 14 ตุลาคม 2564 เวลา 10.00 น.-11.30 น.

ผ่านทาง Live Facebook Fanpage : Foodinnopolis

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/foodinnopolis/videos/345027654070739

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=Nbv-5DoI1qM

กิจกรรมสัมมนาออนไลน์ 2021 ในหัวข้อ “X-ray Fluorescence theory and applications in food product” โดย Dr. Low Hou Ran XRF Application Scientist Bruker Singapore 

(บรรยายภาษาอังกฤษ)

วันที่ 8 ตุลาคม 2564 เวลา 09.30-10.30 น.

ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University หรือ
facebook fan page: Science KU Live

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/liveSciKU/videos/363891525521235

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks #5 “แนวคิดผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม: กัญชง กัญชา และกระท่อม (Beverage ideas: Hemp, Cannabis and Kratom)

วิทยากรโดย รศ.ดร.ธานี ศรีวงศ์ชัย คณบดีคณะเกษตร และ ผศ.ดร. กฤษกมล ณ จอม ผู้เชี่ยวชาญจากหลักสูตรประกาศนียบัตร สาขาเทคโนโลยีเครื่องดื่มและการจัดการ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

ประเด็นการบรรยาย
– เทคโนโลยีการปลูกกัญชง กัญชา และกระท่อม
– นวัตกรรมเครื่องดื่มจากกัญชง กัญชา และกระท่อม
– ข้อกำหนดทางกฎหมายที่เกี่ยวข้อง

วันที่ 29 กันยายน 2564 เวลา 13.30-15.00 น.

ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1249501402180602

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=KGiVjGOCg_8

กิจกรรม Food Talks 2021 #10 “Sensory Attributes: The key success in product development to win consumer satisfaction” ลักษณะทางประสาทสัมผัส: ความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อความพึงพอใจของผู้บริโภค

โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร และเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับเกียรติจาก ผู้เชี่ยวชาญจากหน่วยวิจัยทางประสาทสัมผัสและผู้บริโภคแห่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (KUSCR) ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วันอังคารที่ 21 กันยายน 2564 เวลา 10.00 น.-11.30 น.

ผ่านทาง Live Facebook Fanpage : FoodInnopolis

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/foodinnopolis/videos/138856201789550

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=G6TWac-aIfU

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #3 “กระบวนการเอ็กซ์ทรูชันและผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้อง (Extrusion processing and extruded food products)

วิทยากรโดย ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป หัวหน้าฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ประเด็นการบรรยาย
– เทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน เครื่องจักรที่ใช้ และการทำงานของเครื่องจักรโดยภาพรวม
– ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารประเภทพองกรอบ ผลิตภัณฑ์อาหารประเภท 3G และผลิตภัณฑ์เนื้อเทียม

วันที่ 13 กรกฎาคม 2564 เวลา 13.30 – 14.30 น. 

ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/250160656575422

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=zcHeC-24pvk

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “การจัดการความปลอดภัยอาหารตลอดห่วงโซ่อาหารในยุคการระบาดของโควิด-19” 

วิทยากรโดย ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา นักวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่พร้อมถ่ายทอดแนวทางในการควบคุมและจัดการอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงให้มุมมองในอนาคตด้านการควบคุมอาหารปลอดภัยจากภาครัฐในยุคโควิด-19
ประเด็นการบรรยาย
– แนวทางการควบคุมและจัดการอาหารให้ปลอดภัย ภาคเกษตร ภาคอุตสาหกรรมอาหาร ภาคบริการร้านอาหารและโรงแรม
– มุมมองในอนาคตด้านการควบคุมอาหารปลอดภัยจากภาครัฐในยุคโควิด-19

วันที่ 5 กรกฎาคม 2564 เวลา 14.00 – 15.00 น. 

ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

ลิงก์การบรรยาย: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1193667337764879

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=0-uDkdPVePA

กิจกรรมเว็บบินาร์ สัมมนาออนไลน์ ในหัวข้อ “ฐานข้อมูล Mintel เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร” 

วิทยากรโดย คุณศาตนันทน์ เกรียงพิชิตชัย Account Manager บริษัท มินเทล (ประเทศไทย) จำกัด

วันพฤหัสบดีที่ 17 มิถุนายน 2564 เวลา 14.00-15.00 น. 

ผ่านช่องทาง <LIVE> Ku cisco webex

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #1: KU-FIRST Webinar; Food Safety and Nutrition Security Series เว็บบินาร์ เสวนาซีรีส์ อาหารปลอดภัย โภชนาการมั่นคง ครั้งที่ 1 เรื่อง “สีธรรมชาติทางเลือกแห่งอนาคต” 

โดยได้รับเกียรติจากคุณณัชชา จันไขโคตร นักวิชาการอาหารและยา ชำนาญการกองอาหาร สำงานคณะกรรมการอาหารและยา ร่วมกับ อาจารย์และนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้แก่ ดร.ประมวล ทรายทอง รองผู้อำนวยการผ่ายวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผศ.ดร. กฤษกมล ณ จอม อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วันที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2564 น. เวลา 13.00-15.45 น. 

ผ่านช่องทาง <<Live>> Youtube 

ลิงก์การบรรยาย: 

Youtube: https://youtu.be/Tp-N1tRCWMs