กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ FI@Kasetsart Workshop ในหัวข้อ “How to Make Plant-Based Meat Alternatives”
Series ที่ 1 เรื่อง “การทำความรู้จักผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Plant-Based Meat Alternatives” เมื่อวันที่ 15-16 กันยายน 2565
โครงการ FoodInnopolis@Kasetsart นำทีมโดย ผศ.ดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์ ผู้จัดการโครงการฯ ร่วมกับคุณวิมลวรรณ์ พิมาร ผู้จัดการหน่วยธุรกิจอาหารและโภชนาการ บริษัท ไอเอ็มซีดี (ประเทศไทย) จำกัด จัดทีมผู้เชี่ยวชาญให้การอบรมความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับส่วนผสมอาหาร กระบวนการผลิต ตลอดจนความรู้เชิงธุรกิจของผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Plant-Based Meat Analogues รวมไปถึงเยี่ยมชมโรงงานต้นแบบและสาธิตการผลิต Plant-Based Meat Alternatives ประเภท Textured Vegetable Protein (TVP) ของผลิตภัณฑ์โปรตีนเกษตร ณ โรงงานแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มก. ต่อด้วยกิจกรรมเยี่ยมชมโรงงานต้นแบบและทดลองผลิตผลิตภัณฑ์ Plant-Based Meat Alternatives ประเภท High-Moisture Meat Analogues (HMMA) สำหรับผลิตภัณฑ์ไส้กรอก (Plant-Based Sausages)” ณ บริษัท ไอเอ็มซีดี (ประเทศไทย) จำกัด (Plant-Based & Analogues Pilot Plant)
ภาพบรรยากาศกิจกรรม FI@Kasetsart Workshop ในหัวข้อ How to Make Plant – Based Meat Alternatives ใน Series ที่ 1 : https://drive.google.com/…/1-0uPRJ5QxiDUyTs0hUoQE4WcIaA…
