āđāļĄāļ·āđāļāļ§āļąāļāļāļĩāđ 21-22 āļāļąāļāļĒāļēāļĒāļ 2565 āđāļĄāļ·āļāļāļāļ§āļąāļāļāļĢāļĢāļĄāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāđāļ§āļāļāļĒāļēāļĒ āļ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļāļĒāļēāļĨāļąāļĒāđāļāļĐāļāļĢāļĻāļēāļŠāļāļĢāđ (FoodInnopolis@Kasetsart) āļĢāđāļ§āļĄāļāļąāļāļāļĢāļīāļĐāļąāļ āđāļāđāļāđāļĄāļāļĩāļāļĩ (āļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒ) āļāļģāļāļąāļ āđāļāđāļāļąāļāļāļīāļāļāļĢāļĢāļĄāļāļāļĢāļĄāđāļāļīāļāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢ FI@Kasetsart Workshop āđāļāļŦāļąāļ§āļāđāļ “How to Make Plant-Based Meat Alternatives” Series āļāļĩāđ 2 āđāļĢāļ·āđāļāļ āļāļēāļĢāļāļąāļāļāļēāļāļĨāļīāļāļ āļąāļāļāđāļāļēāļŦāļēāļĢ Plant-Based Meat Alternatives āļāļēāļ Semi-finished products āļāļĢāļ°āđāļ āļ Textured Vegetable Protein (TVP) āđāļĨāļ°āļāļĢāļ°āđāļ āļ High-Moisture Meat Analogues (HMMA)
āđāļāļĢāļāļāļēāļĢāļŊ āđāļāđāļĢāļąāļāđāļāļĩāļĒāļĢāļāļīāļāļēāļāļŠāļģāļāļąāļāļāļēāļāļāļāļ°āļāļĢāļĢāļĄāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļĨāļ°āļĒāļē (āļ.āļĒ.) āđāļāļāļēāļĢāļāļāļĢāļĄāļāđāļēāļāļāļāļŦāļĄāļēāļĒāđāļĨāļ°āđāļāļ§āļāļēāļāļāļēāļĢāļāļķāđāļāļāļ°āđāļāļĩāļĒāļāļāļĨāļīāļāļ āļąāļāļāđāđāļāļāļĨāļļāđāļĄ Plant-Based Meat Analogues āđāļĨāļ°āļāļĩāļĄāļāļđāđāđāļāļĩāđāļĒāļ§āļāļēāļāļāļēāļāļāļāļ°āļāļļāļāļŠāļēāļŦāļāļĢāļĢāļĄāđāļāļĐāļāļĢ āđāļāļŦāļąāļ§āļāđāļ “From Consumer Product Idea to Product Design Specification” āđāļāļ·āđāļāđāļŦāđāđāļāđāđāļāđāļāļāļĨāļīāļāļ āļąāļāļāđāđāļĄāļāļđāļāļēāļŦāļēāļĢāļāđāļāđāļāļ āļāļāļāļāļēāļāļāļĩāđāļĒāļąāļāļĄāļĩāļāļīāļāļāļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļāļīāļāđāļĄāļāļđāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļēāļāļāļĨāļīāļāļ āļąāļāļāđ Plant-Based Meat Alternatives āđāļĨāļ°āļāļīāļāļāđāļēāļĒāļāļīāļāļāļĢāļĢāļĄāļāđāļ§āļĒāļāļēāļĢāļĨāļāļĄāļ·āļāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļĨāļīāļāļ āļąāļāļāđāđāļĄāļāļđāļāļēāļŦāļēāļĢāļāđāļāđāļāļ āđāļŦāđāđāļāđāļāđāļĄāļāļđāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāļĢāļąāļāļāļĢāļ°āļāļēāļāđāļāđ!!
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āļāļĨāļāļāļāļāļēāļĢāļāļąāļāļāļīāļāļāļĢāļĢāļĄāļāļĩāđ āļāļđāđāđāļāđāļēāļāļāļĢāļĄāļāļļāļāļāđāļēāļāđāļāđāļāļ§āļēāļĄāļĢāļđāđāļāļ·āđāļāļāļēāļāđāļāļĩāđāļĒāļ§āļāļąāļāļāļĨāļīāļāļ āļąāļāļāđāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļāļĨāļļāđāļĄ Plant-Based Meat Alternatives āļāļĒāđāļēāļāļāļĢāļāļāļāļĨāļļāļĄāļāļąāđāļāđāļāđāļāļēāļĢāļĢāļđāđāļāļąāļāļŠāđāļ§āļāļāļŠāļĄāļāļēāļŦāļēāļĢ āļāļĢāļ°āļāļ§āļāļāļēāļĢāļāļĨāļīāļ āļāļ§āļēāļĄāļĢāļđāđāđāļāļīāļāļāļļāļĢāļāļīāļ āļāļĨāļāļāļāļāļāļāļŦāļĄāļēāļĒāļāļĩāđāđāļāļĩāđāļĒāļ§āļāđāļāļ āļāļāļāļāļēāļāļāļĩāđāļĒāļąāļāđāļāđāđāļĒāļĩāđāļĒāļĄāļāļĄāļāļĢāļ°āļāļ§āļāļāļēāļĢāļāļĨāļīāļ semi-finished product āļāļāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāļāļģāđāļāļāđāļāļĒāļāļāđāļāđāđāļāđāļ finished product āļāļĩāļāļāđāļ§āļĒ
āļ āļēāļāļāļĢāļĢāļĒāļēāļāļēāļĻāļāļīāļāļāļĢāļĢāļĄ FI@Kasetsart Workshop āđāļāļŦāļąāļ§āļāđāļ “How to Make Plant-Based Meat Alternatives” Series āļāļĩāđ 2 : https://drive.google.com/drive/folders/1-6d0Fu3oNdadbB8zWJApjpIEdJXikgMd?fbclid=IwAR1i86fZTWb_Emt77h0rrUfABnXMdMrgj7XAcORpj4uAJq5QQeXAC9MznNw