Categories
News Year 2021

 FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “Food Safety Management along the Food Chain In the Era of COVID-19 Pandemic”

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “การจัดการความปลอดภัยอาหารตลอดห่วงโซ่อาหารในยุคการระบาดของโควิด-19” 

by expanding food innovation city at Kasetsart University (FI@Kasetsart) 

วิทยากรโดย ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา นักวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่พร้อมถ่ายทอดแนวทางในการควบคุมและจัดการอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงให้มุมมองในอนาคตด้านการควบคุมอาหารปลอดภัยจากภาครัฐในยุคโควิด-19

🎥 วันที่ 5 กรกฎาคม 2564 เวลา 14.00 – 15.00 น. 

through the channel < > facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

📝 You can register at the link below. (free of charge)

https://forms.gle/S1WpoKgm4R1KijFy8

For more information about our services, please contact

02-562-5555 ext. 646269 and 093-689-6589 

or E-mail: fi.kasetsart@ku.th

#Fikasetsart #FIKU 

Poster for FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “Food Safety Management Throughout the Food Chain in the Era of the COVID-19 Pandemic

Poster for FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “Food Safety Management Throughout the Food Chain in the Era of the COVID-19 Pandemic

Categories
News Year 2021

FI@Kasetsart Exclusive Webinar “ฐานข้อมูล MINTEL เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร”

กิจกรรมสุด Exclusive เฉพาะอาจารย์ และ นักวิจัย ในหน่วยงานของ FI@Kasetsart เท่านั้น !!

โดยเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (Food Innopolis@Kasetsart) ร่วมกับ คณะอุตสาหกรรมเกษตร และ บริษัท มินเทล (ประเทศไทย) จำกัด ขอเชิญชวนเข้าร่วมกิจกรรมเว็บบินาร์สัมมนาออนไลน์ในหัวข้อ “ฐานข้อมูล Mintel เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร” 

🔍 ประเด็นการบรรยายที่น่าสนใจ ได้แก่
– ทำความรู้จักกับฐานข้อมูล Mintel

– บริการของ Mintel สามารถขับเคลื่อนนวัตกรรมได้อย่างไร

– แนวโน้มด้านต่างๆ ของอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกในปี ค.ศ. 2021

วิทยากรโดย คุณศาตนันทน์ เกรียงพิชิตชัย Account Manager บริษัท มินเทล (ประเทศไทย) จำกัด

🎥 วันพฤหัสบดีที่ 17 มิถุนายน 2564 เวลา 14.00-15.00 น. 

ผ่านช่องทาง <LIVE> Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University

📝 You can register at the link below. (free of charge) 

t.ly/qs2d
เมื่อเจ้าหน้าที่ได้รับข้อมูลการลงทะเบียนแล้ว จะส่งลิงก์รับชมการบรรยายให้ท่านทางอีเมลในลำดับถัดไป

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ 02-562-5555 ต่อ 646269 และ 093-689-6589 

หรือ E-mail: fi.kasetsart@ku.th

#Fikasetsart #FIKU 

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์กิจกรรม FI@Kasetsart Exclusive Webinar “ฐานข้อมูล MINTEL เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร”

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์กิจกรรม FI@Kasetsart Exclusive Webinar “ฐานข้อมูล MINTEL เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร”

Categories
News Year 2021

ภาพกิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #1 “สีธรรมชาติทางเลือกแห่งอนาคต (Food Safety and Nutrition Security Series)”

KU-FIRST Webinar: Food Safety and Nutrition Security Series

เว็บบินาร์ เสวนาซีรีส์ อาหารปลอดภัย โภชนาการมั่นคง ครั้งที่ 1 เรื่อง สีธรรมชาติทางเลือกแห่งอนาคต

จัดโดย ศูนย์นวัตกรรมวิทยาการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (KU-FIRST) ร่วมกับ โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (FI@KU) ดำเนินงานโดย นิตยสารอินโนแล็ป

เพื่อเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจ ด้านกฎระเบียบ นวัตกรรม และข้อจำกัดในการใช้สีธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร 

วันที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2564

รับชมย้อนหลังได้ที่ : Youtube https://youtu.be/Tp-N1tRCWMs

ผศ.ดร.วราภา มหากาญจนกุล และคณะ

 การเสวนาในหัวข้อ “ความปลอดภัยของอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสีธรรมชาติ” โดย คุณณัชชา จันไขโคตร

การเสวนาในหัวข้อ “นวัตกรรมการใช้สีผสมอาหารในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม” โดย ผศ.ดร. กฤษกมล ณ จอม

การเสวนาในหัวข้อ “ข้อจำกัดการใช้สีธรรมชาติในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร” โดย ดร.ประมวล ทรายทอง

Categories
News Year 2021

 FI@Kasetsart Food Talks 2021 #1 “Alternative Natural Colors of the Future (Food Safety and Nutrition Security Series)”

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #1: KU-FIRST Webinar; Food Safety and Nutrition Security Series Webinar, Food Safety, Nutrition Security Series 1st Talk, “Alternative Natural Colors of the Future”

Organized by Food Science Innovation Center Kasetsart University (KU-FIRST) joins the city of expanding food innovation at Kasetsart University (FoodInnopolis@Kasetsart)

Run by Innolab Magazine 

📌 Key points: 

  1. Food safety and laws related to natural colors 

Lecturer by Khun Nutcha Chankhaikot 

Food and Drug Administration expertise in stacking food Food and Drug Administration

  1. Innovative use of food coloring in food and beverage product development

Lecturer by Asst. Prof. Dr. Kritsakamon Najom

Lecturer at the Department of Food Science and Technology Faculty of Agro-Industry Kasetsart University

  1. Restrictions on the use of natural colors in food product development

Lecturer by Dr. Pramual Saithong

Deputy Director of Research Institute of Food Research and Development Kasetsart University

🎥 June 10, 2021, time 13.00-15.45 

through the channel < > Youtube https://youtu.be/Tp-N1tRCWMs

📝 You can register at the link below. (free of charge) 

https://forms.gle/6ZrrwbsvtgLLbq7W6

For more information about our services, please contact

Ms. Preiyachat Chanthachot, Innovation Center for Food Science Kasetsart University

Telephone 094-705-8054 or kufsp@hotmail.com

Khun Karn, Chinathanom, telephone 062-591-6596 or innolabthailand@gmail.com

Activity Poster, Webinar, 1st Discussion Series on Food Safety and Security, entitled “Natural Colors for the Future”

Categories
News Year 2021

Pictures from Workshop 2021 “Molecular cooking society: Molecular Gastronomy and Molecular Cooking”

Institute of Food Research and Development Joined with the Expanded Food Innovation City at Kasetsart University in a workshop on “Molecular gastronomy and molecular cooking” 

to present information

1. Session “Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” 

by Chef Thanapol Srisutthikul 

2. Session Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” 

by Dr. Witcha Treesuwan (explain in Thai) 

3. Session “Cooking design and science-based creation “Japanese menu”” 

by Japanese chef (explain in English) 

4. Session Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking from the past to the future” 

By Prof. Herve' This (lecture in English, online via Zoom) 

On April 8-9, 2021

At the modern kitchen, 7th floor, Food Product Research and Development Institute Kasetsart University

Workshop "Molecular gastronomy and molecular cooking"

Session “Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” By Chef Thanapol Srisutthikul

Session “Cooking design and science-based creation “Japanese menu”” by Japanese chef (explain in English)

Session Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” by Dr. Witcha Treesuwan (explain in Thai)

Session Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking from the past to the future” by Prof. Herve' This (lecture in English, online via Zoom)

Categories
News Year 2021

Workshop 2021 “กิจกรรม Molecular cooking society: Molecular Gastronomy and Molecular Cooking”

📣 หากคุณสนใจวิทยาศาสตร์ และ รักการทำอาหาร ห้ามพลาดกิจกรรมนี้! 

กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “Molecular gastronomy and molecular cooking” มาเรียนรู้วิทยาศาสตร์ที่ช่วยรังสรรค์ให้เมนูอาหารของคุณน่าทานกว่าที่เคย ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 

อบรมฟรี (ไม่มีค่าใช้จ่าย) รับจำนวนจำกัด !!   โดย Prof. Herve’ This, Director of International Center for Molecular Gastronomy, Agroparistech, France และ Haruaki Matsuoka, chef ร่วมกับ Dr. Witcha Treesuwan, IFRPD, Kasetsart University และ Sawarot Tubtimdee, Chef 

📌 ในวันที่ 8-9 เมษายน พ.ศ. 2565 ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์กำหนดการดังนี้!

April 8, 2021 

13.00-14.00 Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” 

By Chef Sawarot Tubtimdee (explain in Thai)

14.00-14.15 Break

April 9, 2021

13.00-13.45 Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” 

By Dr. Witcha Treesuwan, IFRPD Kasetsart, Thailand (explain in Thai)

13.45-15.00 Cooking design and science-based creation “Japanese menu” 

By Japanese chef (explain in English)

15.00-15.15 Break

15.15-16.00 Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking
from the past to the future”

By Prof. Herve’ This, Director of International Center for Molecular Gastronomy,
Agroparistech, France (lecture in English, online via Zoom) 

สอบถามเพิ่มเติมติดต่อ Mrs.Savitree Suphaparphon 

Tel. 02-942-8629 Ext. 1214 E-mail: ifrstn@ku.ac.th        

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ "Molecular gastronomy and molecular cooking"

Categories
News Year 2021

การประชุมเครือข่ายผู้บริหารเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ครั้งที่ 2/2564 ณ ห้องประชุมกำพล อดุลวิทย์ อาคารสารนิเทศ 50 ปี

เมื่อวันที่ 8 เมษายน 2563 รศ.ดร. อนุวัตร แจ้งชัด หัวหน้าโครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับผศ.ดร. อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ ผู้อำนวยการเมืองนวัตกรรมอาหาร (สวทช.) และคณะ ให้การต้อนรับคณะผู้บริการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ในการเข้าร่วมประชุมผู้บริหารเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ครั้งที่ 2/2564 เพื่อร่วมหารือและขับเคลื่อนการดำเนินงานเมืองนวัตกรรมอาหารในภาพรวมของประเทศ ติดตามความก้าวหน้าการดำเนินงานของหน่วยงานร่วมดำเนินการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายแต่ละแห่ง รวมทั้งแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นระหว่างหน่วยงาน ณ ห้องประชุมกำพล อดุลวิทย์ ชั้น 2 อาคารสารนิเทศ 50 ปี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

 

รศ.ดร. อนุวัตร แจ้งชัด หัวหน้าโครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ผศ.ดร. อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ ผู้อำนวยการเมืองนวัตกรรมอาหาร ประธานในที่ประชุม, ดร.เอกอนงค์ จางบัว รักษาการผู้อำนวยการ ฝ่ายเมืองนวัตกรรมอาหาร (เรียงจากซ้ายไปขวา)

การประชุมเครือข่ายผู้บริหารเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ครั้งที่ 2/2564

Categories
News Year 2020

Kasetsart University Launching an expanded food innovation city Foodinnopolis@Kasetsart (FI@Kasetsart) is ready to provide One Stop Service to increase the capabilities of entrepreneurs. upgrading innovative products and to compete in the world market

Kasetsart University organizes the launch of the Food Innovation City Extension of Kasetsart University or Foodinnopolis@Kasetsart (FI@KU) as the first event with entrepreneurs in the agro-industry and food sectors. food innovation city network National Science and Technology Development Agency (NSTDA), Food Innovation City Project Management Committee, faculty members and researchers joined the event at the Chulabhorn Science Research Center 60th Anniversary Building, Faculty of Science. Kasetsart University, Bang Khen on April 8, 2021

Expanded Food Innovation City at Kasetsart University (FI@Kasetsart) is a project arising from a collaboration between the National Science and Technology Development Agency (NSTDA) and Kasetsart University. Under the Memorandum of Understanding (MOU) on expanding food innovation city operation areas to Kasetsart University on October 1, 2019, it is an integrated project of cooperation between 5 main food departments of Kasetsart University, namely: Faculty of Agro-Industry, Faculty of Fisheries, Faculty of Science The Institute of Food Research and Development (IFRPD) and the Institute of Agricultural Product Research and Development (KAPI) aim to assist and develop entrepreneurs in the agro-industry and food industry in the form of a One-Stop service center. ) Connect the expertise of researchers from various departments of Kasetsart University and partner agencies. To develop and upgrade food innovations including the potential of entrepreneurs to be able to compete in the world market

It was honored by Assoc. Prof. Dr. Suttakhet Nakasathien, Vice President for Research and Creation. Kasetsart University presided over the opening remarks and was honored by Assoc. Prof. Dr. Anuvat Chaengchad, Dean of the Faculty of Agro-Industry and head of the Expanded Food Innovation City project at Kasetsart University as a reporter

At the event, there was a discussion on “From Policy to Practice: Creating an Ecosystem of Food Innovation and Food Innopolis @ Kasetsart” by Dr. Kitipong Promwong, Director of the Office of the National Council for Higher Education, Science, Research and Innovation Policy ( NHSO) 

Dr. Akarawit Kanchanaopas Assistant Director National Science and Technology Development Agency (NSTDA) supervises and manages food innovation cities.

and Assoc. Prof. Dr. Anuwat Chaengchad, Dean of the Faculty of Agro-Industry and head of the Expanded Food Innovation City project at Kasetsart University

Moderated by Assoc. Prof. Dr. Natdanai Hankarn Sucharit, Lecturer, Department of Packaging and Materials Technology Faculty of Agro-Industry Kasetsart University

There was a signing ceremony for a memorandum of cooperation between the Food Research and Development Institute and Yamamori Trading Co., Ltd.

including having a discussion “Get to know companies in the expanding food innovation city area. Kasetsart University", namely Yamamori Trading Co., Ltd., KH Roberts (Thailand) Co., Ltd. and Eurofins Food Testing (Thailand) Co., Ltd. 

and a panel discussion on “Services of Food Innopolis @ Kasetsart and cooperation with entrepreneurs” by the Faculty of Agro-Industry, Faculty of Fisheries, Faculty of Science. Institute of Food Product Research and Development (IFRPD) and Institute of Agricultural Product Research and Development (KAPI)

This is another collaboration between NSTDA and Kasetsart University. With the ultimate goal is to upgrade the innovation of Thai food products. to continue to compete in the global market

 The launch event for the expanding food innovation city at Kasetsart University or Foodinnopolis@Kasetsart

The launch event for the expanding food innovation city at Kasetsart University or Foodinnopolis@Kasetsart

Memorandum of Cooperation Signing Ceremony between Food Research and Development Institute and Yamamori Trading Co., Ltd.

Discussion “Get to know companies in the expanding food innovation city area Kasetsart University"

Discussion on “Services of Food Innopolis @ Kasetsart and cooperation with entrepreneurs” by the Faculty of Agro-Industry, Faculty of Fisheries, Faculty of Science Institute of Food Product Research and Development (IFRPD) and Institute of Agricultural Product Research and Development (KAPI)

Categories
News Year 2021

food innovation city extension Kasetsart University Visited the offices and laboratories of Eurofins Food Testing (Thailand) Co., Ltd. and had a meeting to discuss cooperation between internal departments in the future.

On April 1, 2020, Assoc. Prof. Dr. Anuvat Jangchad, Head of the Expanded Food Innovation City project at Kasetsart University, and his team visited the offices and laboratories of Eurofins Food Testing Company Limited. Ting (Thailand) Co., Ltd. and join the meeting to discuss cooperation between internal agencies in the future

Office and laboratory visit, Eurofins Food Testing (Thailand) Co., Ltd.

Office and laboratory visit, Eurofins Food Testing (Thailand) Co., Ltd.

 

Joint meeting between Eurofins Food Testing (Thailand) Co., Ltd., Faculty of Science and the Faculty of Agro-Industry about future cooperation

Categories
News Year 2020

 การประชุมเข้าร่วม “โครงการการติดตั้งระบบการบริหารจัดการโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหารและสารสกัดในเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (Smart pilot plant management system)” และหน่วยงานในสังกัดกระทรวง อว. ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

เมื่อวันที่ 2 พฤศจิกายน พ.ศ.2563 ผศ.ดร.วิชชา อิ่มอร่าม ตัวแทนคณะทำงานโครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้เข้าร่วมประชุม “โครงการการติดตั้งระบบการบริหารจัดการโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหารและสารสกัดในเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (Smart pilot plant management system)” และหน่วยงานในสังกัดกระทรวง อว. และโรงงานต้นแบบการแปรรูปอาหารและสารสกัดโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อบูรณาการข้อมูลการใช้งานเครื่องมือ เครื่องจักรของหน่วยงานเครือข่ายเมืองนวัตกรรมอาหาร และ บพข. และเพื่ออำนวยความสะดวกในการบริหารโรงงานต้นแบบได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยดิจิทัลแพลตฟอร์ม ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 

การประชุม“การบริหารจัดการโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหารและสารสกัดในเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายและหน่วยงานในสังกัดกระทรวง อว.” ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ โดยมี ผศ.ดร. วิชชา อิ่มอร่าม เข้าร่วมประชุม

การประชุม“การบริหารจัดการโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหารและสารสกัดในเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายและหน่วยงานในสังกัดกระทรวง อว.” ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

การประชุม“การบริหารจัดการโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหารและสารสกัดในเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายและหน่วยงานในสังกัดกระทรวง อว.” ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์