Categories
Knowledge Forum

 FI@Kasetsart Food Forum #3/2565 Starch ingredients for low glycemic index foods. (Starch-derived Ingredients for Low Glycemic Index Diets)

Activity FI@Kasetsart Food Forum #3/2022 In the topic "Starch Ingredients for Low Glycemic Index Foods (Starch-derived Ingredients for Low Glycemic Index Diets)”  Lecturer by Dr. Jarupon Rakmai, an expert researcher Biomass and Bioenergy Technology Department Institute for Research and Development of Agricultural Products and Agro-Industry Kasetsart University

Lecture issues

– Role and mechanism of ingredients in reducing glycemic index

– Food ingredients made from modified starch and resistant starch to reduce the glycemic index.

– Case study of low glycemic index food product development and product samples

Friday 27 May 2022 time 10.00-11.30
Via LIVE Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University 

Lecture link: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/426829492599747

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=irIod6ur0Jw&t=4572s

FI@Kasetsart Food Forum #3/2565 Starch ingredients for low glycemic index foods. (Starch-derived Ingredients for Low Glycemic Index Diets)
Categories
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Food Forum #2/2019 Food Allergen and Risk Management for Entrepreneurs and Consumers

Activity FI@Kasetsart Food Forum #2/2022 In the topic "Food Allergens and Risk Management for Entrepreneurs and Consumers"  Lecturer by Asst. Prof. Dr. Chomdao Sindhuvanich, Lecturer in Biochemistry Department Faculty of Science Kasetsart University 

Lecture issues

- Foods that cause allergic reactions and cross-species food allergies

– displaying “information for food allergens” on food labels

– Allergen contamination testing in the food industry

– Test methods to determine the cause of allergic reactions for consumers

Wednesday, April 20, 2022 from 10:00-11:30 a.m.
Via LIVE Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University 

Lecture link:
Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/2263603347126744
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=Qm4l2aEP40c

FI@Kasetsart Food Forum #2/2019 Food Allergen and Risk Management for Entrepreneurs and Consumers
Categories
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Food Forum #1/265 “Beverage Production Technology and Basic Plant Design”

FI@Kasetsart Food Forum #1/2022 on the topic "Beverage Production Technology and Beverage Production Technology and Basic Plant Design.”

Lecturer by Khun Phisut Butsuwan, a skilled researcher. Production and Processing Department Institute of Food Product Research and Development (IFRPD), Kasetsart University

Lecture issues

– Beverage production technology, equipment and machinery that are important in production 

– Factors and fundamentals of the design of a standardized beverage production facility

Thursday, March 31, 2022 from 10:00-11:30 a.m.

Via LIVE Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University

Lecture link: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/465479325263803

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=aL3ajpuFqW4

FI@Kasetsart Food Forum #1/265 "Beverage Production Technology and Basic Plant Design"
Categories
Knowledge Forum

 FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #4

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 4 ในหัวข้อ “การประเมินความปลอดภัยผลิตภัณฑ์จากแมลงเพื่อการขึ้นทะเบียนอาหาร” โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.ชนิพรรณ บุตรยี่ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการมหิดลและศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย (TRAC) 

9 November 2021, 10.00 – 11.30 am 
via KU Cisco Webex channel 

 FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #4
Categories
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #3

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 3 ในหัวข้อ“Cryogenic Nitrogen Technology for Enhancing Extraction and Preservation of Bioactive Ingredients in Food (เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งแบบไครโอเจนิกในการสกัดและการยืดอายุการเก็บรักษาของส่วนผสมอาหารเชิงฟังก์ชัน)” วิทยากรโดย Prof. Stéphane Desobry และ Mr. Guillaume Gillet 

Lecture issues

– Pressurized Cryogenic N2 Technology: A novel food processing for future bioactive ingredients preservation

– Opportunity of Pressurized Cryogenic N2 Technology for food SMEs: pilot-scale applications 

2 November 2021, 03.00 – 04.30 p.m.  

Facebook Live Streaming: FoodInnopolis at Kasetsart University

Lecture link: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1246621209171280

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=0z13sJ-Wq7c

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #3
Categories
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #2

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 2 ในหัวข้อ “การใช้ Gut Model เพื่อการพัฒนาอาหารฟังก์ชัน (Gut Model for Functional Food Development)”  

โดยผู้เชี่ยวชาญทั้งในและต่างประเทศ อันได้แก่ Suttipun Keawsompong, Ph.D. Associate Professor, Daniel Commane, Ph.D., D.Sc. Associate Professor, Min-Tze Liong, Ph.D. Professor, Massalin Nakaphichit, Ph.D. Assistant Professor และ Miss Sim Eileen

key technology: Simulated human gut model 

Lecture issues
– แบบจำลองระบบทางเดินอาหารของมนุษย์กับการพัฒนานวัตกรรมอาหารฟังก์ชัน
– แนวทางการใช้แบบจำลองระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ในการศึกษาการกล่าวอ้างของส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่และอาหารฟังก์ชันเพื่อขอขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์
– โอกาสและแนวทางการต่อยอดการวิเคราะห์หน้าที่ของส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่จาก human gut model สู่การทำวิจัยในมนุษย์

26-27 October 2021 

Facebook Live Streaming: FoodInnopolis at Kasetsart University

  • Session A: 26 October 2021, 01.30-04.30 pm 
  • Session B: 27 October 2021, 10.00-12.00 am
  • Session C: 27 October 2021, 01.00-04.00 pm

Lecture link: 

Facebook: 

Session A: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1006665443515554

Session B: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/162484772767173

Session C: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1085126575359512

Youtube:

Session A: https://www.youtube.com/watch?v=Coaf4iNBGPk
Session B: https://www.youtube.com/watch?v=1DzJ10OQvvs
Session C: https://www.youtube.com/watch?v=aUeROHKzW5w                     

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #2
Categories
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #1 “Production of Plant-Based Protein using Extrusion Technology”

กิจกรรม FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer ครั้งที่ 1 ในหัวข้อ “Production of Plant-Based Protein using Extrusion Technology” โดย Mr. Gordon Young and Mr. Dennis Forte, FoodStream Pty Ltd.

26 October 2021, 09.00 – 12.15 a.m.

Live Streaming from Australia: via KU Cisco Webex

FI@Kasetsart Webinar: Cross-Border Technology Transfer 2021 #1  “Production of Plant-Based Protein using Extrusion Technology”

Categories
Knowledge Forum

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #4 “เทคโนโลยีการอบแห้งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหาร (Drying Technology for Food SMEs)”

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks #4 ในหัวข้อ “เทคโนโลยีการอบแห้งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหาร (Drying Technology for Food SMEs)”

วิทยากรโดย ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Lecture issues
ปัจจัยสำคัญในการอบแห้งที่ส่งผลต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์
– การเลือกใช้เทคโนโลการอบแห้งสำหรับ SMEs ในอุตสาหกรรมอาหาร

วันที่ 27 กันยายน 2564 เวลา 13.30-14.30 น.
through the channel < > facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

Lecture link: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/604348094210656

Youtube:  https://www.youtube.com/watch?v=3X4JD87Z8f4

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #4 “เทคโนโลยีการอบแห้งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหาร (Drying Technology for Food SMEs)”
Categories
Knowledge Forum

Webinar 2021 #2 “การประยุกต์ใช้เครื่อง High Resolution LC-MS/MS QTOF ในการวิเคราะห์อาหารและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ”

กิจกรรมสัมมนาออนไลน์ 2021 ในหัวข้อ “การประยุกต์ใช้เครื่อง High Resolution LC-MS/MS QTOF ในการวิเคราะห์อาหารและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ” โดย คุณนภาพร แสนศิลา, Field Application & Market development Specialist, บริษัท เอบี ซายเอกซ์ (ประเทศไทย) จำกัด

วันที่ 19 ตุลาคม 2564 เวลา 09.00-10.30 น.

through the channel < > facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University หรือ
facebook fan page: Science KU Live

Lecture link: 

Facebook: https://www.facebook.com/liveSciKU/videos/1246583465858996

Categories
Knowledge Forum

Food Talks 2021 #11 “ส่วนประกอบฟังก์ชันจากผลพลอยได้การแปรรูปสัตว์น้ำ (Functional Ingredients from fish processing by-products)”

กิจกรรม Food Talks 2021 #11 “Functional ingredients from fish processing by-products” ส่วนประกอบฟังก์ชันจากผลพลอยได้การแปรรูปสัตว์น้ำ โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร และเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับเกียรติจาก คณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

วันพฤหัสบดีที่ 14 ตุลาคม 2564 เวลา 10.00 น.-11.30 น.

ผ่านทาง Live Facebook Fanpage : Foodinnopolis

Lecture link: 

Facebook: https://www.facebook.com/foodinnopolis/videos/345027654070739

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=Nbv-5DoI1qM

Food Talks 2021 #11 “ส่วนประกอบฟังก์ชันจากผลพลอยได้การแปรรูปสัตว์น้ำ (Functional Ingredients from fish processing by-products)”