เมนู
เมนู
เมนู
บริการโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหารที่ได้รับมาตรฐาน GMP และการขยายขนาดการผลิตจากการวิจัยระดับห้องปฏิบัติการ โดยเน้นการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารด้านส่วนผสมอาหารเชิงฟังก์ชัน (Functional ingredient) กระบวนการผลิตส่วนผสมอาหารเชิงฟังก์ชันด้วยเทคโนโลยีใหม่ (Novel processing and functional food ingredient processing) และการสกัดสารสำคัญจากพืช เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (Plant extraction for food industry)
ซึ่งการให้บริการจะแบ่งออกเป็น 2 ระดับ ได้แก่
ให้บริการพื้นที่ห้องครัวสมัยใหม่และอุปกรณ์สำหรับทดลองผลิตอาหารจากไอเดียเริ่มต้นเพื่อการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบมีลักษณะเป็นครัวสมัยใหม่ซึ่งมีเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ทันสมัยผู้ประกอบการสามารถทดลองทำสูตรอาหาร หรือพัฒนาสูตรร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ
1. ระดับห้องปฏิบัติการสำหรับการวิจัยและพัฒนา
(R & D Pilot Plant)
หน่วยงานที่ให้บริการ ได้แก่ คณะอุตสาหกรรมเกษตร คณะประมง และ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผล ทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร
2. ระดับโรงงานต้นแบบกึ่งอุตสาหกรรม
(GMP prototype Pilot Plant)
หน่วยงานที่ให้บริการ ได้แก่ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
การเสริมสร้างความเข้มแข็งด้านธุรกิจให้แก่ผู้ประกอบการ เช่น การวิเคราะห์ตลาดการเชื่อมโยงกับแหล่งทุนการให้คำปรึกษาด้านสิทธิบัตรและการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและการสำรวจตลาด วิจัยตลาด และศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภครวมทั้งให้บริการประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีที่ทันสมัยภายใต้การให้คำปรึกษาของผู้เชี่ยวชาญ