มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดยเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (FoodInnopolis@Kasetsart) ร่วมกับ สำนักพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (FoodInnopolis) และฝ่ายวิชาการหลักสูตร และสื่อการเรียนรู้ ได้ร่วมกันจัดกิจกรรมค่ายสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารประเทศไทย ระดับมัธยมศึกษา ภายใต้หัวข้อ นวัตกรรมจากมรดกภูมิปัญญาอาหาร และนวัตกรรมอาหารสำหรับชีวิตแห่งอนาคต (Thailand Food Innovation Kasetsart Junior Bootcamp (JBC) 2020: Food Heritage & Future Lifestyle Food Innovation) ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน กรุงเทพมหานครฯ เพื่อสนับสนุนให้นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย ที่มีแนวคิดหรือผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารต้นแบบ ที่ประยุกต์ใช้ความรู้และความสามารถด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม ตลอดจนความรู้ทางธุรกิจ เพื่อสร้างนวัตกรรมด้านอาหาร อีกทั้งยังเป็นการเตรียมความพร้อมเบื้องต้นสำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายในการสร้างสรรค์ผลงานนวัตกรรมอาหารก่อนส่งผลงานเข้าประกวดแข่งขันในโครงการประกวดผลงานนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis Innovation contest) ระดับมัธยมศึกษา โดยผ่านการนำเสนอของหน่วยงานในโครงการเมืองนวัตกรรมอาหาร ส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้แก่ คณะอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ และคณะประมง ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เมื่อวันที่ 24 – 25 ตุลาคม 2563 ณ ชั้น 1 อาคารสารนิเทศ 50 ปี คณะอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ และคณะประมง โดยได้รับเกียรติจาก ดร.จงรัก วัชรินทร์รัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นประธานใน พิธีเปิดกิจกรรม และมีน้องๆ มัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 20 ทีม จากทั่วประเทศ! เข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว
ทั้งนี้ กิจกรรมภายในค่ายสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารประเทศไทย ระดับมัธยมศึกษา ประกอบด้วย การเรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริงในด้านต่าง ๆ ได้แก่ วิธีการสร้างนวัตกรรมอาหารผ่านกระบวนการคิดเชิงออกแบบ แนวทางการวางโมเดลธุรกิจนวัตกรรมอาหาร และการเตรียมความพร้อมเพื่อเข้าประกวดชิงเงินรางวัลและโอกาสเข้าศึกษาต่อด้านวิทยาศาสตร์อาหาร ในโครงการ FI Innovation Contest 2021 หรือโครงการประกวดแนวคิดนวัตกรรมอาหาร ภายใต้การดำเนินงานโดย FI Accelerator รวมถึงกิจกรรม Mini Open House ณ คณะอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ และคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
