กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #3 “กระบวนการเอ็กซ์ทรูชันและผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้อง (Extrusion processing and extruded food products)
วิทยากรโดย ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป หัวหน้าฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ประเด็นการบรรยาย
– เทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน เครื่องจักรที่ใช้ และการทำงานของเครื่องจักรโดยภาพรวม
– ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารประเภทพองกรอบ ผลิตภัณฑ์อาหารประเภท 3G และผลิตภัณฑ์เนื้อเทียม
วันที่ 13 กรกฎาคม 2564 เวลา 13.30 – 14.30 น.
ผ่านช่องทาง <<Live>> facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University
ลิงก์การบรรยาย:
Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/250160656575422
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=zcHeC-24pvk
