Categories
News Year 2021

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #3

Activity FI@Kasetsart Food Talks 2021 #3 “Extrusion processing and extruded food products

by expanding food innovation city at Kasetsart University (FI@Kasetsart) 

Lecturer by Dr. Waraporn Prasert, an expert researcher. Production and Processing Department Head of Production and Processing Department Assistant Director of Academic Affairs Institute of Food Research and Development Kasetsart University that is ready to transfer knowledge of extrusion technology Machines used and overall machine operation including food products obtained from the extrusion process, such as puffed food products 3G food products and artificial meat products

🎥 July 13, 2021 time 13.30 - 14.30 

through the channel < > facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

📝 You can register at the link below. (free of charge)

https://forms.gle/dZSFLK9du92Uszw88

For more information about our services, please contact

02-562-5555 ext. 646269 and 093-689-6589 

or E-mail: fi.kasetsart@ku.th

#Fikasetsart #FIKU 

Promotional poster for FI@Kasetsart Food Talks 2021 #3 event Extrusion processing and extruded food products

Promotional poster for FI@Kasetsart Food Talks 2021 #3 event Extrusion processing and extruded food products

Categories
News Year 2021

Pictures of recommended activities and demonstrations “Using a Twin-Screw Extruder”

Institute of Food Product Research and Development (IFRPD) in collaboration with Extended Food Innovation City at Kasetsart University (FoodInnopolis@Kasetsart) invites teachers and researchers in the Food Innopolis@Kasetsart unit. join the event “Introduction and demonstration of using twin-screw extruder in snack food production” 

Wednesday 7 July 2021 time 13.30-15.30 

At the factory 1, the Food Product Research and Development Institute

The schedule is as follows.

13:30 – 14:00 Machine introduction

14:00 – 15:00 Demonstration of walking snack products

15:00 – 15:30 Answers – Questions

For more information about our services, please contact

02-942-8629-35 or E-mail: ifrvrb@ku.ac.th website: www.ifrpd.ku.ac.th

#Fikasetsart #FIKU 

event publicity poster Introduction and demonstration of using Twin-Screw Extruder

Introduction and demonstration of using Twin-Screw Extruder

Introduction and demonstration of using Twin-Screw Extruder

Introduction and demonstration of using Twin-Screw Extruder

Introduction and demonstration of using Twin-Screw Extruder

Categories
News Year 2021

Event photo FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 on the topic “Food Safety Management along the Food Chain In the Era of COVID-19 Pandemic” 

Organized by Extended Food Innovation City at Kasetsart University

for food safety control and management Including giving perspective on the future of food safety control from the government in the Covid-19 era. Speaker by Dr. Juthamas Klinsoda, researcher at the Institute of Food Product Research and Development.

July 5, 2021

You can watch the retrospective at: 

Facebook: https://www.facebook.com/107610537842129/videos/1193667337764879

Youtube:

https://www.youtube.com/watch?v=0-uDkdPVePA

Promotional poster for FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “Food Safety Management Throughout the Food Chain in the Era of the COVID-19 Pandemic

Discussion activity FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 on the topic “Food safety management throughout the food chain in the era of the Covid-19 outbreak by Dr. Juthamas Klinsoda

Categories
News Year 2021

 FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “Food Safety Management along the Food Chain In the Era of COVID-19 Pandemic”

กิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “การจัดการความปลอดภัยอาหารตลอดห่วงโซ่อาหารในยุคการระบาดของโควิด-19” 

by expanding food innovation city at Kasetsart University (FI@Kasetsart) 

วิทยากรโดย ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา นักวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่พร้อมถ่ายทอดแนวทางในการควบคุมและจัดการอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงให้มุมมองในอนาคตด้านการควบคุมอาหารปลอดภัยจากภาครัฐในยุคโควิด-19

🎥 วันที่ 5 กรกฎาคม 2564 เวลา 14.00 – 15.00 น. 

through the channel < > facebook fan page: FoodInnopolis at Kasetsart University

📝 You can register at the link below. (free of charge)

https://forms.gle/S1WpoKgm4R1KijFy8

For more information about our services, please contact

02-562-5555 ext. 646269 and 093-689-6589 

or E-mail: fi.kasetsart@ku.th

#Fikasetsart #FIKU 

Poster for FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “Food Safety Management Throughout the Food Chain in the Era of the COVID-19 Pandemic

Poster for FI@Kasetsart Food Talks 2021 #2 “Food Safety Management Throughout the Food Chain in the Era of the COVID-19 Pandemic

Categories
News Year 2021

FI@Kasetsart Exclusive Webinar “ฐานข้อมูล MINTEL เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร”

กิจกรรมสุด Exclusive เฉพาะอาจารย์ และ นักวิจัย ในหน่วยงานของ FI@Kasetsart เท่านั้น !!

โดยเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (Food Innopolis@Kasetsart) ร่วมกับ คณะอุตสาหกรรมเกษตร และ บริษัท มินเทล (ประเทศไทย) จำกัด ขอเชิญชวนเข้าร่วมกิจกรรมเว็บบินาร์สัมมนาออนไลน์ในหัวข้อ “ฐานข้อมูล Mintel เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร” 

🔍 ประเด็นการบรรยายที่น่าสนใจ ได้แก่
– ทำความรู้จักกับฐานข้อมูล Mintel

– บริการของ Mintel สามารถขับเคลื่อนนวัตกรรมได้อย่างไร

– แนวโน้มด้านต่างๆ ของอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกในปี ค.ศ. 2021

วิทยากรโดย คุณศาตนันทน์ เกรียงพิชิตชัย Account Manager บริษัท มินเทล (ประเทศไทย) จำกัด

🎥 วันพฤหัสบดีที่ 17 มิถุนายน 2564 เวลา 14.00-15.00 น. 

ผ่านช่องทาง <LIVE> Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University

📝 You can register at the link below. (free of charge) 

t.ly/qs2d
เมื่อเจ้าหน้าที่ได้รับข้อมูลการลงทะเบียนแล้ว จะส่งลิงก์รับชมการบรรยายให้ท่านทางอีเมลในลำดับถัดไป

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ 02-562-5555 ต่อ 646269 และ 093-689-6589 

หรือ E-mail: fi.kasetsart@ku.th

#Fikasetsart #FIKU 

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์กิจกรรม FI@Kasetsart Exclusive Webinar “ฐานข้อมูล MINTEL เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร”

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์กิจกรรม FI@Kasetsart Exclusive Webinar “ฐานข้อมูล MINTEL เพื่อการพัฒนานวัตกรรมอาหาร”

Categories
News Year 2021

ภาพกิจกรรม FI@Kasetsart Food Talks 2021 #1 “สีธรรมชาติทางเลือกแห่งอนาคต (Food Safety and Nutrition Security Series)”

KU-FIRST Webinar: Food Safety and Nutrition Security Series

เว็บบินาร์ เสวนาซีรีส์ อาหารปลอดภัย โภชนาการมั่นคง ครั้งที่ 1 เรื่อง สีธรรมชาติทางเลือกแห่งอนาคต

จัดโดย ศูนย์นวัตกรรมวิทยาการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (KU-FIRST) ร่วมกับ โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (FI@KU) ดำเนินงานโดย นิตยสารอินโนแล็ป

เพื่อเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจ ด้านกฎระเบียบ นวัตกรรม และข้อจำกัดในการใช้สีธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร 

วันที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2564

รับชมย้อนหลังได้ที่ : Youtube https://youtu.be/Tp-N1tRCWMs

ผศ.ดร.วราภา มหากาญจนกุล และคณะ

 การเสวนาในหัวข้อ “ความปลอดภัยของอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสีธรรมชาติ” โดย คุณณัชชา จันไขโคตร

การเสวนาในหัวข้อ “นวัตกรรมการใช้สีผสมอาหารในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม” โดย ผศ.ดร. กฤษกมล ณ จอม

การเสวนาในหัวข้อ “ข้อจำกัดการใช้สีธรรมชาติในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร” โดย ดร.ประมวล ทรายทอง

Categories
News Year 2021

 FI@Kasetsart Food Talks 2021 #1 “Alternative Natural Colors of the Future (Food Safety and Nutrition Security Series)”

FI@Kasetsart Food Talks 2021 #1: KU-FIRST Webinar; Food Safety and Nutrition Security Series Webinar, Food Safety, Nutrition Security Series 1st Talk, “Alternative Natural Colors of the Future”

Organized by Food Science Innovation Center Kasetsart University (KU-FIRST) joins the city of expanding food innovation at Kasetsart University (FoodInnopolis@Kasetsart)

Run by Innolab Magazine 

📌 Key points: 

  1. Food safety and laws related to natural colors 

Lecturer by Khun Nutcha Chankhaikot 

Food and Drug Administration expertise in stacking food Food and Drug Administration

  1. Innovative use of food coloring in food and beverage product development

Lecturer by Asst. Prof. Dr. Kritsakamon Najom

Lecturer at the Department of Food Science and Technology Faculty of Agro-Industry Kasetsart University

  1. Restrictions on the use of natural colors in food product development

Lecturer by Dr. Pramual Saithong

Deputy Director of Research Institute of Food Research and Development Kasetsart University

🎥 June 10, 2021, time 13.00-15.45 

through the channel < > Youtube https://youtu.be/Tp-N1tRCWMs

📝 You can register at the link below. (free of charge) 

https://forms.gle/6ZrrwbsvtgLLbq7W6

For more information about our services, please contact

Ms. Preiyachat Chanthachot, Innovation Center for Food Science Kasetsart University

Telephone 094-705-8054 or kufsp@hotmail.com

Khun Karn, Chinathanom, telephone 062-591-6596 or innolabthailand@gmail.com

Activity Poster, Webinar, 1st Discussion Series on Food Safety and Security, entitled “Natural Colors for the Future”

Categories
News Year 2021

Pictures from Workshop 2021 “Molecular cooking society: Molecular Gastronomy and Molecular Cooking”

Institute of Food Research and Development Joined with the Expanded Food Innovation City at Kasetsart University in a workshop on “Molecular gastronomy and molecular cooking” 

to present information

1. Session “Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” 

by Chef Thanapol Srisutthikul 

2. Session Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” 

by Dr. Witcha Treesuwan (explain in Thai) 

3. Session “Cooking design and science-based creation “Japanese menu”” 

by Japanese chef (explain in English) 

4. Session Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking from the past to the future” 

By Prof. Herve' This (lecture in English, online via Zoom) 

On April 8-9, 2021

At the modern kitchen, 7th floor, Food Product Research and Development Institute Kasetsart University

Workshop "Molecular gastronomy and molecular cooking"

Session “Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” By Chef Thanapol Srisutthikul

Session “Cooking design and science-based creation “Japanese menu”” by Japanese chef (explain in English)

Session Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” by Dr. Witcha Treesuwan (explain in Thai)

Session Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking from the past to the future” by Prof. Herve' This (lecture in English, online via Zoom)

Categories
News Year 2021

Workshop 2021 “กิจกรรม Molecular cooking society: Molecular Gastronomy and Molecular Cooking”

📣 หากคุณสนใจวิทยาศาสตร์ และ รักการทำอาหาร ห้ามพลาดกิจกรรมนี้! 

กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “Molecular gastronomy and molecular cooking” มาเรียนรู้วิทยาศาสตร์ที่ช่วยรังสรรค์ให้เมนูอาหารของคุณน่าทานกว่าที่เคย ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 

อบรมฟรี (ไม่มีค่าใช้จ่าย) รับจำนวนจำกัด !!   โดย Prof. Herve’ This, Director of International Center for Molecular Gastronomy, Agroparistech, France และ Haruaki Matsuoka, chef ร่วมกับ Dr. Witcha Treesuwan, IFRPD, Kasetsart University และ Sawarot Tubtimdee, Chef 

📌 ในวันที่ 8-9 เมษายน พ.ศ. 2565 ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์กำหนดการดังนี้!

April 8, 2021 

13.00-14.00 Cooking demonstration and science in “Plant-based menu” 

By Chef Sawarot Tubtimdee (explain in Thai)

14.00-14.15 Break

April 9, 2021

13.00-13.45 Molecular Gastronomy experiment “Egg menu” 

By Dr. Witcha Treesuwan, IFRPD Kasetsart, Thailand (explain in Thai)

13.45-15.00 Cooking design and science-based creation “Japanese menu” 

By Japanese chef (explain in English)

15.00-15.15 Break

15.15-16.00 Lecture “Development of Molecular gastronomy and Science-based cooking
from the past to the future”

By Prof. Herve’ This, Director of International Center for Molecular Gastronomy,
Agroparistech, France (lecture in English, online via Zoom) 

สอบถามเพิ่มเติมติดต่อ Mrs.Savitree Suphaparphon 

Tel. 02-942-8629 Ext. 1214 E-mail: ifrstn@ku.ac.th        

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ "Molecular gastronomy and molecular cooking"

Categories
News Year 2021

การประชุมเครือข่ายผู้บริหารเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ครั้งที่ 2/2564 ณ ห้องประชุมกำพล อดุลวิทย์ อาคารสารนิเทศ 50 ปี

เมื่อวันที่ 8 เมษายน 2563 รศ.ดร. อนุวัตร แจ้งชัด หัวหน้าโครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับผศ.ดร. อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ ผู้อำนวยการเมืองนวัตกรรมอาหาร (สวทช.) และคณะ ให้การต้อนรับคณะผู้บริการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ในการเข้าร่วมประชุมผู้บริหารเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ครั้งที่ 2/2564 เพื่อร่วมหารือและขับเคลื่อนการดำเนินงานเมืองนวัตกรรมอาหารในภาพรวมของประเทศ ติดตามความก้าวหน้าการดำเนินงานของหน่วยงานร่วมดำเนินการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายแต่ละแห่ง รวมทั้งแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นระหว่างหน่วยงาน ณ ห้องประชุมกำพล อดุลวิทย์ ชั้น 2 อาคารสารนิเทศ 50 ปี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

 

รศ.ดร. อนุวัตร แจ้งชัด หัวหน้าโครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ผศ.ดร. อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ ผู้อำนวยการเมืองนวัตกรรมอาหาร ประธานในที่ประชุม, ดร.เอกอนงค์ จางบัว รักษาการผู้อำนวยการ ฝ่ายเมืองนวัตกรรมอาหาร (เรียงจากซ้ายไปขวา)

การประชุมเครือข่ายผู้บริหารเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ครั้งที่ 2/2564